Wozu sind Vitamine da?
Wie Mineralstoffe, die wir ebenfalls mit der Nahrung aufnehmen, liefern Vitamine keine Energie. Trotzdem ist der Mensch ohne sie weder leistungs- noch lebensfähig, erfüllen sie im Körper doch wichtige Aufgaben:
Vitamine sind an der Gewinnung von Energie aus Kohlenhydraten, Fetten und Eiweiss beteiligt sowie am Aufbau von Hormonen, Enzymen und Blutkörperchen. So helfen sie bei der Verwertung der Nahrung, steuern zahlreiche biochemische Prozesse und schützen vor Schadstoffen.